La Philosophie

Depuis 2001,

Philippe propose son "style"

Des vignes...

Un Domaine demande un travail quotidien afin de proposer à ses clients des vins exceptionnels, représentatifs  de ses magnifiques terroirs et de la typicité du cépage pinot noir.

La culture de la vigne est basée sur le respect de la terre et le rythme des saisons, laissant la nature et les terroirs s'exprimer, adaptant les méthodes ancestrales aux contraintes actuelles.

Le travail de la terre, les labours réguliers, l'effeuillage, la vendange verte, les vendanges manuelles sont autant d'opérations contribuant à produire des raisins d'une qualité optimum.

Un tri systématique est opéré  avant de voir les raisins arriver aux cuves de fermentation. 

La vinification, régie par  la qualité du  raisin, fruit d'une année de travail, est minutieuse et traditionnelle, effectuée dans une cuverie moderne.

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Depuis 2001,

Philippe propose son "style"

... à la vinification.

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Elégance, puissance, finesse et richesse aromatique.

Philippe Drouhin impose son style respectant l'expression du cépage, la typicité du terroir, alliant élégance, puissance, finesse et richesse aromatique.

Cette vinification voit, avec l'arrivée de la nouvelle génération, Nicolas et Caroline, des idées nouvelles arrivent dans l'esprit de l'évolution permanente avec la constante d'apporter des évolutions permanentes à la recherche de la perfection.


L'élevage, lent processus naturel, s'accomplit durant 18 mois dans des caves exceptionnelles, voûtées, à deux étages et construites en 1815.


Grâce à une sélection de fûts neufs, rigoureuse auprès de tonneliers renommés, Les Grands Crus, les 1ers Crus et les Villages sont élevés avec une proportion de fûts neufs respectifs de 80%, 50%  et 20%.


A l'issue de cet élevage, les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration  au Domaine par nos soins. 


Après la mise en bouteille, les vins sont empilés à la main et stockés dans nos caves naturelles jusqu'au moment de l'enlèvement.

La passion du métier, la rigueur et la volonté  de produire des nectars contribuent à l'excellente image du Domaine dont le meilleur Ambassadeur reste  le vin.


Famille Drouhin