Repères Climatiques annuels :

 

Débourrement : 06 avril

Floraison : 06 juin

Vendanges vertes : 08 juillet

Véraison : 25 juillet

Vendanges : 18 septembre

 

Résumé

2002 commença par une forte vague de froid en janvier.

Le printemps fût caractérisé par une chaleur sans précédent, les températures étant proches des plus belles journées d'été. Le débourrement fût par conséquent beaucoup plus précoce qu'en 2001 et la floraison début juin se déroula dans de très bonnes conditions. Cette période fût clôturée par le retour d'un temps frais en juin qui nous laissa présager de la coulure et du mirandage sur certains ceps ayant passé fleur en fin de période.

 

 

L'été fût semblable à celui de l'année 2001 alternant périodes de chaleur et de fraîcheur sans toutefois ses excès.

 

Les vendanges en vert eurent lieu en juillet, compte- tenu du mirandage et de la coulure, il nous a fallu simplement éliminer les raisins enchevêtrés afin de favoriser l'aération des grappes pour éviter le développement de la pourriture grise. Cette opération de vendanges en vert a été conjuguée avec un effeuillage.

 

 

L'avance accumulée en début d'année s'est retrouvée pour le début de véraison qui commença début août. Les caprices du temps ont voulu que le mois d'août ne soit pas à la hauteur de nos espérances en terme de températures ce qui freina la véraison, phénomène accentué par un état de sécheresse sévère.

Début septembre fût identique à août nous faisant perdre tout le bénéfice de l'avance de la végétation.

La date des vendanges annoncée

précoce était remise en cause. Heureusement un fort vent du nord et un très beau temps durant la deuxième semaine gommèrent tous ces doutes accélérant la maturité de façon incroyable.

 

 

 Le 18 septembre les vendanges ont commencé et se sont déroulées par très beau temps doux et sec hormis un orage assez violent sur Gevrey Chambertin le soir du deuxième jour n'ayant d'ailleurs aucune conséquence sur la qualité ni sur l'état sanitaire des.raisins.

Les degrés naturels de cette récolte sont tout à fait extraordinaires et dès les premiers jours de cuvaison il sembla que nous nous dirigions vers une magnifique année.

 

La décuvaison confirme nos sensations de début de

vinification. Nous obtenons des vins d'une intensité colorante

 

très importante, des vins très tanniques et très charpentés laissant présager un grand millésime de garde.