2011, l'été au printemps et l'automne en été!

Repères climatiques annuels

Débourrement : 5 Avril

Floraison : 23 Mai

Début véraison : 15 Juillet

Vendanges : 1er Septembre

Automne et Hiver :

Les températures moyennes sont inférieures de 1.5° sur la période d'octobre à mars par rapport à la normale. Les valeurs du mois de décembre (-3.3° c de moyenne) explique en grande partie cet écart thermique. Par contre début janvier les températures moyennes apparaissent plus élevées que la moyenne.

La pluviométrie est à l'équilibre par rapport à la normale avec une répartition de + 30 % sur les 3 derniers mois 2010 et - 30 % sur les trois premiers mois 2011.

L'ensoleillement est en rapport direct avec la pluviométrie et l'on remarque un déficit de 290 heures sur les trois derniers mois 2010 et un ensoleillement excédentaire de 120 heures sur les trois premiers mois, amenant l'ensoleillement de l'hiver 2010-2011 en déficit par rapport à la normale.

La saison de la pousse de la vigne s'est déroulée en trois temps :

Avril et Mai, sécheresse, le déficit hydrique est de 70 à 80 %.

Juin : s'inscrit dans les normales, le déficit hydrique reste à environ 60 %.

Juillet et Aout, on assiste à un changement radical de tendance avec des pluies quotidiennes dont les cumuls d'eau atteignent 2 à 3 fois les normales.

Fin Aout et Septembre, une accalmie se dessine au démarrage des vendanges, un temps sec et ensoleillé s'installe durablement jusqu'à fin Octobre.

Printemps et Eté :

Dans ces conditions climatiques pour le moins spéciales, le débourrement est exceptionnellement précoce avec 3 semaines d'avance  par rapport à une année normale, 2011 se situe alors parmi les plus précoces, ce phénomène est accentué par des températures record. La floraison est extrêmement précoce et nous notons à ce moment-là près d'un mois d'avance. Cette avance, ces conditions climatiques exceptionnelles et la faible pression des maladies de la vigne nous laissent présager une vendange précoce et saine.

Notre enthousiasme sera vite freiné par les conditions climatiques de Juillet et Aout avec des pluies quasi quotidiennes qui vont nous apporter une pression importante des maladies de la vigne, une dégradation de l'état sanitaire due au botrytis et une maturation des raisins difficile due au déficit d'ensoleillement et probablement au stress de la vigne pas habituée à de tel changement climatique.

Malgré cette fin d'été difficile, les vendanges ont commencé début septembre avec pour objectif de déposer dans les cuves des raisins sains. Pour ce faire nous avons effectué dans les vignes un tri, raisin par raisin visant à éliminer tous les grains altérés par le botrytis puis un deuxième tri à la cuverie venait compléter le travail de la vigne.

Les conséquences de ce tri rigoureux se traduisit de deux façon, la première impactant la quantité,  le volume de cette année 2011, comme l'année 2010,  la récolte sera inférieure de moitié par rapport à une année normale. Le deuxième impact  moins quantifiable immédiatement visait que ces efforts soient récompensés par une qualité exceptionnelle pour ce millésime qui nous a demandé rigueur, travail et sacrifice.

Ce millésime est encore une fois un millésime de vigneron qui n'a pardonné aucun laxisme et demandé une présence de chaque instant.

Premières Dégustations :

Au regard des premières dégustations, il semble que nos objectifs soit atteints, les tanins fins sont là,  les extractions semblent correctes,  nous avons des vins biens charpentés d'une couleur intense et avec un bel équilibre acide. Il nous reste 18 mois d'élevage pour peaufiner ces vins et en tirer tout le meilleur possible.

2011 ne s'inscrira pas dans les années du siècle mais pourra certainement rivaliser de qualité avec 2010.