Automne et hiver

Comme l'année précédente, l'automne 2014 est marqué par un excédent de pluie, principalement sur octobre et novembre. L'hiver reste quant à lui dans les normales avec néanmoins une tendance à la sécheresse. Il faut attendre fin décembre pour voir apparaitre les premières gelées significatives

Printemps 

Dès mars la sècheresse s'amorce et ne fait que s'accentuer jusqu'en juillet. Le déficit en pluviométrie, de l'ordre de 9% en mars, atteint 33% en juillet. La situation est néanmoins hétérogène selon les secteurs.

Eté 

En juillet, l'épisode caniculaire concerne l'ensemble du vignoble et le déficit en pluviométrie s'accentue : de - 49% à - 89% sur ce seul mois. Août montre à nouveau des disparités avec quelques zones fortement arrosées. Pour ces dernières, ces pluies n'auront que peu d'incidence sur la récolte. Les conditions magnifiques de début septembre incitent beaucoup de domaines à débuter les vendanges.

A partir du 12 septembre, une perturbation apporte des cumuls de pluie significatifs et une durée d'une dizaine de jours. En final sur septembre, on note un excédent de pluie variant de + 64 % à + 115%.

Soit 130 heures de déficit d'ensoleillement à la fin de l'hiver 2014-2015, finalement compensées par un excédent de 147 heures sur la campagne 2015.

Cycle végétatif  et évolution de la vigne

Avec un automne et hiver équivalent à celui de 2013-2014, on aurait pu s'attendre à un début de saison précoce. Mais du fait de la fin d'hiver froide, le démarrage du cycle végétatif se fait finalement sur les bases d'une année moyenne. Il faut attendre mi-avril pour que le stade pointe verte prédomine. Les températures quasi estivales permettent de faire progresser la pousse de façon importante.

En mai, les températures toujours estivales favorisent une évolution rapide des stades de la vigne et fin mai, les premières fleurs sont observées. Le passage de la fleur s'effectue de façon fulgurante. A ce moment-là, 2015 rejoint le trio des années les plus précoces  avec 2011, 2007 et 2003. En juillet, les chaleurs caniculaires bloquent la véraison, le manque d'eau se fait cruellement sentir. Heureusement, les pluies des 1er  et 2 août débloquent la véraison et entraine une évolution rapide de la maturité.