Bonnes Mares 2007

Président des Grands Crus de Gevrey-Chambertin, Philippe Drouhin est à l'aise aussi avec ceux de Chambolle. Il exploite cette parcelle établie sur des sols rouges, argileux, ferrugineux et peu profonds, réputés pour donner des vins « corsés et séveux », pour parler à l'ancienne mode.

De fait, son 2007, développe un nez ouvert et vigoureux de fruits mûrs et de boisé, tandis que la bouche se distingue par sa franchise, ses tannins puissants et sa finale dense et longue. Ce millésime est déjà superbe et, après cinq ans de garde, il aura pris toute son ampleur.

Le Guide Hachette des vins 2010