En 1950, Jean-Baptiste Drouhin fonde un domaine viticole à Gevrey.

Six générations plus tard, son héritier Philippe Drouhin, installé en 2001, son épouse Christine et leurs deux enfants Caroline et Nicolas conduisent dans un esprit bio, mais sans certification, un vignoble de 11,5 ha - dont près de la moitié est dédiée aux grands crus , complété en 2008 par un petit négoce (Laroze de Drouhin) dirigé par Caroline.

Chambertin-Clos de Bèze - Grand Cru 2013*

Avec 1,5 ha de Clos de Bèze, le domaine figure dans le club très fermé des principaux propriétaires du doyen des clos bourguignons. La capacité de conservation de ce grand cru n'est plus à démontrer. Ce 2013 cadenassé à double tour, au nez (quelques notes de fruits rouges et de boisé épicé à l'aération) comme en bouche, très dense, très serré et encore très mystérieux, montre tous les caractères du grand cru qu'il faut laisser en cave. « Cistercien », dirait d'aucun.

Fourchette de garde : 2020-2030

Suggestion d'accord gourmand : Epoisses

Clos de Vougeot - Grand Cru 2013**

La palette aromatique, sur la réglisse, le pruneau, les fruits noirs et grillé, est des plus gourmandes. Après une belle entrée en bouche, large et intense, ce Clos de Vougeot impose une matière dense et concentrée, consolidée par des tanins élégants et encore fermes aujourd'hui, qui s'affineront avec le temps. De grandes promesses pour l'avenir.

Fourchette de garde : 2020-2028

Suggestion : Filet de boeuf sauce au poivre

Bonnes Mares - Grand Cru 2013

Au nez, des arômes de boisé torréfié, de cèdre, de menthol et de cassis se manifestent sans réserve et en toute harmonie. En bouche, le vin affiche une belle longueur, de la puissance et beaucoup d'ampleur, autour de tanins serrés et d'un boisé soutenu qui doivent encore se fondre.

Fourchette de garde : 2019-2025

Suggestion : Oie rôtie aux marrons.

Chapelle-Chambertin - Grand Cru 2013

Le nez s'ouvre crescendo à l'aération, évoquant alors le cassis frais et la vanille. La bouche, flatteuse et souple, est bâtie sur des tanins ronds et courtois, extraits en finesse. Un grand cru déjà agréable, que l'on pourra apprécier relativement jeune.

Fourchette de garde : 2017-2025

Suggestion : Cailles aux raisins

Craipillot - Gevrey-Chambertin 1er Cru 2013

Le nez offre tout ce que le pinot noir peut donner comme élégance aromatique dans le registre des fruits rouges et noirs bien mûrs. Une belle structure, ferme et solide, se garde assurément.

Fourchette de garde : 2019-2025

Suggestion : Navarin de biche

Laroze de Drouhin

Bourgogne Pinot Noir 2013*

Mûre, cassis et une touche animale composent un bouquet avenant. En bouche, le vin se révèle dense et fruité, étayé par un boisé ajusté et par des tanins fermes et fins qui assureront à cette bouteille une belle tenue à la garde.

Fourchette de garde : 2016-2020

Suggestion : Entrecôte marchand de vin

Bourgogne Chardonnay 2013*

Un bouquet complexe (vanille, noisette, pêche, agrumes, silex), une bouche ample et fraîche, structurée par un boisé encore assez dominant. A attendre un peu.

Fourchette de garde : 2016-2019